အဆိုပါဖျက်စီးရမဲ့အသားကိုပိုမိုအားကောင်းပါကပုံသွင်းထက်တန်ခိုးကြီးခြင်းနှင့်ပေါ့ပါးဖြစ်ပါတယ်ဒါကြောင့်။ တစ်ဦးဇီးသီးသို့မဟုတ်ချယ်ရီတစ်အလတ်စားဘောလုံးကိုသို့ shaped Minced အသား။ minced အသား၏ဤပန်းကန်ထဲမှာချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းသူတို့၏အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့မကြာခဏ stuffing အတွက်မုန့်ညက်နှင့်ကြက်ဥထားသျောလညျးသငျနှစျခုစလုံးလုပ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်မုန့်ခြင်းမရှိဘဲပြုတ်ထားတဲ့ဖက်ထုပ်နှင့် meatballs, ပါစေ။
အဆိုပါပါးလွှာ minced အမဲသားကိုတခါတရံ croquettes, minced အသားအလတ်စားဘောလုံးရယူညျကြိအနည်းငယ်သာပြုတ်ဆန်သို့မဟုတ် semolina, ဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကပြုတ်သို့မဟုတ်ကြော်နိုင်ပါတယ်။ croquettes ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထည့်သွင်းတဲ့အခါ, ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြက်ဥအဖြူ meatballs ရာ paneer အနည်းငယ်လှော်ရရှိသော, ပြီးတော့ပြုတ်သို့မဟုတ်ငြိမ်းအေး။ 5-12 အပေါ်ကြော်နှင့် stewing အဘို့ကိုသာ 1-2 မိနစ်: ဒါဟာ meatballs ပြင်ဆင်ထားရန်အချိန်အများကြီးမလိုအပ်ပါဘူး။
mince ဆန်ပိုပြီးကြမ်း၏ဘာဂါ, ခုတ်, kebabs ပါစေ။ အများအားဖြင့်၎င်းတို့၏ paneer ကုန်ကြမ်း, ထို့နောက်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကောင်းစွာကြော်။ roasting ပြီးနောက်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်နိုင်ပါတယ်။ minced အသားဟင်းသည်ဤအရောင်သီးဖျော်ရည်၏ခွဲဝေအတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်နိုင်ဖို့စဉ်းစားနေကြတယ်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ minced အသားငံပြာရည်၏ဟင်းလျာများကျော်သွန်းလောင်းလေ၏။ သူတို့ကဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, crumbly ဂျုံယာဂု, ပြုတ်ခေါက်ဆွဲပေါင်းအာလူးအမျိုးမျိုး, ရန်လျှောက်ထားနိုင်သည်။
minced အသား Cutlets ပန်းကန်အဆိုပါ XIX ရာစုအကုန်မှာကိုခေါ်ခံရဖို့စတင်ခဲ့နှင့်ရှေ့တော်၌ထိုနံရိုးအရိုးအနေဖြင့်အသား၏အမည်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ကုန်ကြမ်းကြက်ဥ, crackers သို့မဟုတ်အဖြူရောင်မုန့်, ကြက်သွန်နီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူ minced နှင့်အတူရောနှောနေဖန်ဆင်းတော်ဘာဂါ။ သူတို့ကထင်ရှားမြင့်မားသောအပူကျော်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်နေကြသည်။ အကျဉ်းချုံးသူတို့အစွမ်းသတ္တိကိုထိန်းသိမ်းမယ့်အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးလွှမ်း cutlets နှစ်ဖက်စလုံးအပေါ်ကြော်။ စာရွက်ရုတ်တရက်အရေးကြီးသောဧည့်သည်များထံသို့ လာ. ရာ Pozharsky, Count ကိုတီထွင်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကြက်ထံမှ Cutlets, Pozharsky တွေကိုရည်ညွှန်းပါတယ်။ မှုမရှိခြင်းမီးဖိုချောင်မှအမိန့်ချမှတ်နွားငယ်သားခုတ်ကြက် Count ကထဲက Patti ချက်ပြုတ်။
ဒါဟာအစရေပန်းစားသည်နှင့် minced အသားအကြောင်းအရာနဲ့အကြိုက်ဆုံးဟင်းဖက်ထုပ်ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ရဲ့ဇာတိမြေတရုတ်ဖြစ်ပါသည်, ကထဲကဖက်ထုပ်ရုရှားတွင်ရောက်လာပြီးနောက်ပိုင်းတွင်ဗဟိုအာရှနှင့်ကော့ကေးဆပ်မှပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အမဲသား, သိုးသငယ်နှင့်ဝက်သားများတန်းတူအချိုးအစားအတွက်ရောထွေးကနေကိုပြင်ဆင်ဂန္ထဝင်ရုရှားဖက်ထုပ်များအတွက်ဖြည့်စွက်ခြင်း, အသားတစ်ခါတစ်ရံဝက်ဝံ, ဆတ်သမင်များနှင့် Geese ကိုအသုံးပြုပါ။ အမဲသားကိုကွဲပြားခြားနားသောနံ့သာမျိုး, ကြက်သွန်နီနှင့်တခါတရံကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ မုန့်ညက်, ကြက်ဥနှင့်ရေထဲကနေကိုဖန်ဆင်းသည့်ဖက်ထုပ်အဘို့မုန့်စိမ်း။ ဤအဟင်းလျာများထဲကနေဖက်ထုပ်သူတို့မုန့်စိမ်းသည်အလွန်ပါးလွှာအောင်နှင့် minced အသားများဖြည့်ပါသာပါးလွှာသောအခွံဖြစ်သောစမ်းသပ်မှု၏နံပါတ်တစ်ခုထက်အလွန်မြင့်မားကြောင်းအတွက်ကွာခြား။
meatballs ဟင်းချိုလူကြိုက်အများဆုံးဟင်းချိုများထဲမှစဉ်းစားသည်။ တခြားအသားဟင်းချိုထက်ပြင်ဆင်ထားရန်ပိုမိုလွယ်ကူသည်။ ၎င်း၏အဓိကအားသာချက်ကဒီဟင်းချိုပြင်ဆင်ထားရန်တာအချိန်နှင့်ကြိုးစားအားထုတ်မှုမလိုအပ်ပါဘူးဆိုတာပါပဲ။ meatballs ဟင်းရည်အတွက်ချက်ပြုတ် minced အသား၏ဘောလုံးဟုခေါ်ကြသည်။ , ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် add သောကုန်ထုတ်လုပ်မှုအဘို့အမဲသားသို့မဟုတ်ငါး mince meatballs ကိုသုံးပါဆားနဲ့မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ချက်ပြုတ်စားသောအစာ၏ကြီးမားသောမဟုတ်ဘောလုံးပုံသှငျး။
အရသာအိမ်မှာ minced အသားဟင်းလျာများဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုး, များသောအားဖြင့်ငရုတ်ကောင်း, zucchini, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူကျပ်နိုင်ပါတယ်ချက်ပြုတ်။ စက်ဝိုင်းဖြည့်ပါ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြု Minced အသား။ တချို့ကသီးသန့်အသားနှင့်အတူကျပ် pies ကြိုက်တတ်တဲ့။